Home Ẩm thực Tây Bắc 7 Món đặc sản “chất lừ” nơi vùng cao Tây Bắc

7 Món đặc sản “chất lừ” nơi vùng cao Tây Bắc

by Thanh Thủy
1 views

Ghé thăm Vùng cao Tây bắc, du khách sẽ có cơ hội thưởng thức những món ngon đặc trưng của núi rừng. Có thể kể đến như: thịt gác bếp, cá gác bếp, Lạp xưởng hun khói, Mật ong rừng, rượu táo mèo… Mỗi món đặc sản đều để lại trong lòng thực khách những cảm nhận riêng, nhưng hẳn là bạn sẽ chẳng thể quên dù chỉ thưởng thức một lần.

7 mon dac san “chat lu” noi vung cao tay bac - 7 Món đặc sản “chất lừ” nơi vùng cao Tây Bắc

Đĩa thịt trâu tươi ngon đúng vị của Tây Bắc chuẩn ngon

Ở bài viết này, Du lịch Điện Biên Phủ sẽ gợi ý đến bạn một số món đặc sản trứ danh của mảnh đất Tây Bắc. Nếu cũng yêu thích những món ăn ngon này thì đừng bỏ lỡ nội dung chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé.

1. Thịt trâu Tươi

Hiện nay có nhiều cửa hàng Bán Thịt trâu Tươi tại Hà Nội bởi đây là một loại thực phẩm được nhiều thức khách yêu thích. Thịt trâu mang hương vị mặn mà, mát lại mang đến nhiều công dụng như ích huyết, bổ tì vị, mạnh gân cốt, chữa đau lưng… Từ thịt trâu tươi người ta có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon trở thành đặc sản như: thịt trâu gác bếp, thịt trâu xào lăn, thịt trâu xào rau muống, thịt trâu nướng…

Hiện nay, cửa hàng, Ẩm Thực Tây Bắc đang bán sản phẩm thịt trâu tươi với giá như sau:

– Thịt Trâu thăn vai bắp: 350.000 /1kg

– Thịt Trâu ba chỉ 250.000 /1kg

2. Thịt trâu gác bếp

Đây là món ăn đặc sản của người Tây Bắc được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt trâu tươi chất lượng do chính bà con đồng bài chăn nuôi. Sau khi được sơ chế, thịt trâu sẽ được tẩm ướp với các loại gia vị đặc trưng như sả, ớt, tỏi, gừng, mắc kkén giã nát. Khi đã để thịt ngấm trong 1 đến 2 h thì thịt sẽ được xiên vào các que và sấy khô bằng khói bếp. Thịt Trâu Gác Bếp chín vừa tới hơi dai những vẫn giữ nguyên vẹn được vị ngọt của thịt, hòa quyện trong hương thơm nồng nồng của gia vị, mùi ngai ngái của khói bếp. Tất cả những điều này đã làm nên một ngon trứ danh mà có lẽ chỉ vùng cao Tây Bắc mới có được.

Xem thêm:  Hướng dẫn cách ngâm các loại rượu Tây Bắc được ưa chuộng nhất

7 mon dac san “chat lu” noi vung cao tay bac 1 - 7 Món đặc sản “chất lừ” nơi vùng cao Tây Bắc

Thịt trâu gác bếp là một món ngon được chế biến từ thịt trâu tươi

Hiện nay Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La không chỉ một món ăn truyền thống mà nó còn được phân phối đến thực khách trên khắp cả nước. Bạn có thể mua món đặc sản này ở nhiều cửa hàng, trong đó, Ẩm Thực Tây Bắc là một địa chỉ đáng tin mà bạn có thể tham khảo.

3. Lợn cắp nách

Cũng như thịt trâu, thịt lợn cắp nách là một loại đặc sản hảo hạng của vùng nùi Tây Bắc với chất lượng thịt có thể nói là “không chê vào đâu được”. Đây là giống lợn được nuôi theo hình thức thả rộng, mỗi con chỉ nặng chừng 10 đến 15 kg, cho thịt chắc và thơm ngon vô cùng. Từ lợn cắp nách, bà con có thể chế biến thành vô số những món ăn ngơn như: thịt lợn hấp, nướng, nấu giả cầy, hầm, nấu canh… Dù chế biến thế nào thì món cũng vẫn ngon miệng, mang hương vị đặc trưng của núi rừng và khiến du khách khó lòng quên được.

7 mon dac san “chat lu” noi vung cao tay bac 2 - 7 Món đặc sản “chất lừ” nơi vùng cao Tây Bắc

Lạp sườn gác bếp có màu sắc đẹp mắt cùng hương vị thơm ngon

4. Lạp xưởng hun khói

Lạp xưởng hun khói hay còn gọi là lạp sườn gác bếp, đây là một trong những đặc sản Tây Bắc được nhiều thực khách yêu thích bởi hương vị đậm đà không giống những nơi khác. Món ăn được chế biến khá kỳ công mà ở trong nhiều bài viết trước chúng tôi đã chia sẻ về quy trình làm. Vì thế thành phẩm có được mang hương vị truyền thống, đạm đà và thơm ngon vô cùng.

Xem thêm:  Thịt lợn gác bếp Tây Bắc món ăn đậm đà hương vị dân tộc

5. Hạt mắc khén – Hạt dổi:

Nhắc đến thịt gác bếp và cá gác bếp mà không nhắc đến hạt mắc khén và hạt dổi thì quả thật là một thiếu xót lớn. Đây là 2 trong rất nhiều các loại gia vị rừng mang đến “linh hồn” của các món ngon Tây Bắc. Hạt mắc khén hay hạt dổi được sử dụng để tẩm ướp trong các món nướng, món hun khói, món gác bếp hoặc sử dụng để làm gia vị chấm chua chua, cay cay. Những món ăn được kết hợp với thứ gia vị này thì hương vị dường như đặc sắc hơn rất nhiều lần.

6. Mật ong rừng:

Nếu có dịp ghé đến tây bắc, bạn hẳn nên một lần nếm thử hương vị sánh mịn, thơm ngon của mật ong rừng. Không giống như mật ong ở những chỗ khác, mật ong rừng được thu hoạch bằng phương pháp thủ công nên nó có được hương thơm và vị ngọt tự nhiên và là sản phẩm hoàn toàn nguyên chất. Đây là thứ sản vật quý giá, hấp thụ tinh hoa núi rừng nên được người tiêu dùng rất ưa thích.

7 mon dac san “chat lu” noi vung cao tay bac 3 - 7 Món đặc sản “chất lừ” nơi vùng cao Tây Bắc

Rượu Hang Chú mang vị thơm đậm đà rất dễ uống

7. Rượu Hang Chú

Ngoài những món ngon được nhắc đến ở trên thì các sản phẩm rượu Tây Bắc cũng rất được thực khách yêu thích. Trong đó, rượu Hang Chú là một thức uống truyền thống mang vị thơm ngon, uống say cũng không đau đầu. Rượu được chế biến từ thóc nương, men lá, nước suối Hang Chú và được trưng cất theo phương pháp truyền thống nên nó mang hương thơm đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Xem thêm:  Mộc nhĩ Tây Bắc một phương thuốc mà ít người biết đến

Dù không cần quảng cáo với những lời hoa mỹ nhưng rượu Hang Chú vẫn nổi tiếng xa gần và được thực khách rất ưa chuộng. Để Mua rượu hang chú Bắc Yên bạn có thể đến ngay Du lịch Điện Biên Phủ chúng tôi nhé.

Bên cạnh những đặc sản được giới thiệu thì còn vô số những món đặc sản Tây Bắc nổi tiếng khác như: cá gác bếp, táo mèo, rượu táo mèo Tây Bắc, mận Mộc Châu, Măng khô… Tất cả những sản phẩm này đều được Du lịch Điện Biên Phủ phân phối đến thực khách thủ đô và trên toàn quốc với giá rất phải chăng.

Mời bạn đến và lựa chọn ngay hôm nay nhé.

Có thể bạn quan tâm

Leave a Comment