Home Ẩm thực Tây Bắc Một số món ăn ngon ngây ngất từ măng khô Tây Bắc

Một số món ăn ngon ngây ngất từ măng khô Tây Bắc

by Thanh Thủy
2 views

Món măng khô là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Đây là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho cơ thể nên được dùng khá phổ biến. Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ sản phẩm măng khô giúp cho bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn, thêm phong phú.

mot so mon an ngon ngay ngat tu mang kho tay bac - Một số món ăn ngon ngây ngất từ măng khô Tây Bắc

Măng khô Tây Bắc có màu vàng đẹp mắt

Vậy Măng khô nấu với gì là ngon nhất bạn đã biết hay chưa? Ở nội dung hôm nay, Du lịch Điện Biên Phủ sẽ chia sẻ đến bạn một vài thông tin về sản phẩm măng khô cũng như cách chế biến một vài món ăn đơn giản từ thực phẩm này. Mời bạn cùng theo dõi ngay nhé.

Thông tin về măng khô và cách chọn măng khô

Cách chọn măng khô an toàn

– Một miếng măng khô ngon là những miếng có mùi hương đặc trưng, có màu vàng đất nhạt, những đường vân đẹp với bề thịt rộng dày. Khi sờ vào thấy khô tay và có thể bẻ gãy được.

– Bạn nên chọn những măng búp có màu đều nhau, đốt ngắn, không có xơ. Các miếng măng có nhiều ngọn sẽ ngon hơn những miếng có nhiều gốc.

– Không chọn những miếng măng khô có mùi lạ như mùi khét, măng có màu sắc lạ, măng có dấu hiệu bị nấm mốc…

– Để đảm bảo an toàn bạn nên chọn mua măng khô Tây Bắc ở những đơn vị, cửa hàng uy tín.

Xem thêm:  5 Món đặc sản Tây Bắc làm quà biếu ý nghĩa cho người thân dịp Tết

Mua Măng chua khô ở đâu ngon chính là điều mà nhiều người tiêu dùng quan tâm. Một gợi ý hay cho bạn chính là mua hàng tại Du lịch Điện Biên Phủ.

Sơ chế măng khô:

Măng khô là một loại thực phẩm dân dã và phổ biến được sử dụng nhiều trong bữa ăn của các gia đình, đặc biệt trong mâm cơm ngày Tết. Những để có được món ăn ngon từ măng khô thì cách sơ chế măng cũng khá quan trọng.

Theo kinh nghiệm của chúng tôi, để mang được mềm, ngon thì bạn hãy ngâm măng trong nước vo gạo. Bên cạnh đó cứ cách 6 tiếng thì bạn nên tiến hành thay nước ngâm một lần để măng không bị chua. Thời gian ngâm măng nên tiến hành từ 10 đến 24 giờ để măng nở đều cũng như loại bỏ hết những độc tố trong măng khô.

Sau đó, bạn cho măng vào nồi, đổ ngập nước và luộc trong lửa nhỏ khoảng 30 phút. Lặp lại bước này chừng 3 lần để măng mềm, dai, có được vị ngon khi nấu các món ăn. Măng luộc xong hãy để ráo nước, xẻ nhỏ hoặc thái nhỏ để tiến hành các món canh, xào hay nấu…

Măng khô nấu với gì là ngon nhất?

Dưới đây, Ẩm Thực Tây Bắc sẽ gợi ý đến bạn một số món ngon nấu với măng khô, mời quý thực khách cùng tham khảo:

Măng khô xào lòng gà

Nguyên liệu cho món ăn này gồm:

– Lòng gà: 2 bộ

Xem thêm:  Những đặc sản Tây Bắc mà bạn không nên bỏ lỡ

– Măng khô đã ngâm: 200 gram

– Hành khô, Mùi tàu, hành lá

– Gia vị: bột canh, dầu ăn, hạt nêm.

mot so mon an ngon ngay ngat tu mang kho tay bac 1 - Một số món ăn ngon ngây ngất từ măng khô Tây Bắc

Măng khô xào lòng gà là một món ăn ngon được nhiều người yêu thích

Cách thực hiện:

– Măng khô đã ngâm sẽ được tước nhỏ, luộc 2-3 lần cho bớt vị đắng

– Lòng gà làm sạch thái miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp hạt nêm, bột canh chừng 20 phút cho ngấm đều các gia vị.

– Hành tím bóc vỏ, sau đó băm nhỏ

– Hành lá, mùi tàu thái khúc ngắn

– Cho chảo lên bếp, phi thơm hành tím, tiếp đến cho lòng gà vào xào chín, để riêng.

– Tiếp tục cho dầu ăn vào xào măng chó chín. Khi măng chín bạn cho phần lòng gà đã xào trước đó vào. Cuối cùng thêm rau mùi, hành lá vào, đảo đều và tắt bếp là xong.

Lúc này bạn đã có được món măng xào lòng gà vô cùng thơm ngon và đưa cơm.

Canh măng chân giò

Đây là một món ngon xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết để cúng ông bà tổ tiên. Bạn có thể tham khảo cách làm sau:

Nguyên liệu:

– Chân giò: 1 chiếc

– Xương sườn: 400gr

– Măng khô đã ngâm: 200gram

– Gia vị: Bột canh, hạt nêm

– Hành, rau mùi, mùi tàu, hành khô.

mot so mon an ngon ngay ngat tu mang kho tay bac 2 - Một số món ăn ngon ngây ngất từ măng khô Tây Bắc

Canh măng hầm chân giò là một món ăn bổ dưỡng

Cách thực hiện:

– Bạn tiến hành sơ chế măng khô như món ăn ở trên, cũng thái miếng vừa ăn.

Xem thêm:  Điểm tên các loại măng khô Tây Bắc hảo hạng nhất trên thị trường

– Chân giò và sườn làm sạch, chặt thành khúc vừa ăn, sau đó đó toàn bộ chúng vào xào xơ, tiếp đến cho nước sạch vào ninh nhừ.

– Phi thơm hành, cho măng vào xào xơ chừng 5 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Cuối cùng cho măng vào nồi xương hầm ban nãy và hầm cho đến khi chín nhừ.

– Múc canh măng khô hầm chân giò ra bát, rắc thêm chút rau mùi và hành lá, vào, bát canh sẽ thơm ngon và tuyệt vời vô cùng.

Trên đây là 2 món ngon phổ biến được chế biến từ măng khô, bên cạnh đó bạn cũng có thể tham khảo thêm các món ngon từ măng khô như: Măng khô kho thịt, măng khô hầm vịt, măng khô xào mực… Tất cả đều rất ngon miệng và được nhiều người yêu thích.

Mua Măng chua khô ở đâu

Tại Hà Nội, Du lịch Điện Biên Phủ tự hào là đơn vị uy tín hàng đầu mang sản phẩm măng khô chuẩn Tây Bắc đến tận tay khách hàng. Bạn có thể đặt hàng trực tiếp tại cửa hàng trên hệ thống website hoặc liên hệ qua số hotline của chúng tôi. Măng khô sẽ được đóng trong hút chân không, nhãn mác đầy đủ.

Giá măng khô được bán như sau: Túi 500 gram: 200.000 đồng và túi 1kg: 400.000 đồng.

Nếu yêu thích các món Ẩm thực núi rừng Tây Bắc thì có thể đến cửa hàng chúng tôi để chọn mua ngay hôm nay nhé.

Có thể bạn quan tâm

Leave a Comment