Home Ẩm thực Tây Bắc Ngâm rượu táo mèo, nấm ngọc cẩu chuẩn vị – Bạn đã biết chưa?

Ngâm rượu táo mèo, nấm ngọc cẩu chuẩn vị – Bạn đã biết chưa?

by Thanh Thủy
2 views

Từ những sản vật quý giá từ núi rừng, đồng bào ở Tây Bắc đã đem chúng đi ngâm rượu để tạo ra những thức uống hảo hạng hội tụ “tinh hoa” đất trời. Nếu đã có dịp dừng chân ở mảnh đất Tây Bắc này chắc hẳn bạn đã từng có cơ hội được nếm thử hai sản phẩm rượu quý là rượu Nấm Ngọc Cẩu và rượu táo mèo.

ngam ruou tao meo nam ngoc cau chuan vi ban da biet chua - Ngâm rượu táo mèo, nấm ngọc cẩu chuẩn vị - Bạn đã biết chưa?

Nấm ngọc cẩu là sản vật quý giá của Tây Bắc

Vậy Ngâm rượu táo mèo, nấm ngọc cẩu chuẩn vị – Bạn đã biết chưa? Nếu muốn biết về quy trình thực hiện thì hãy cùng chúng tôi theo dõi nội dung bài viết dưới đây nhé.

Ngâm rượu nấm ngọc cẩu

Khi người ta truyền tai nhau về công dụng thần kỳ của nấm ngọc cẩu thì nhu cầu sử dụng sản phẩm này lại tăng lên đáng kể. Tuy nhiên không phải bỗng nhiên nó được nhắc đến với các công dụng như: bổ máu, bổ thận, kích thích đường tiêu hóa và đặc biệt là tăng cường sinh lực. Sản phẩm rượu nấm ngọc cẩu còn được ví von một cách hài hước là thứ thần dược “một người uống – Hai người vui”.

Vì thế có rất nhiều người quan tâm đến Cách ngâm Nấm Ngọc Cẩu Tây Bắc. Dưới đây sẽ là những hướng dẫn chi tiết cho bạn:

– Chuẩn bị:

Để ngâm được nấm ngọc cẩu ngon, không bị chát, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Nấm ngọc cẩu chuẩn, rượu ngâm, bình ngâm, mật ong, quả la hán hoặc cỏ ngọt khô.

Xem thêm:  Thịt, cá gác bếp - Món ngon đãi khách của người Tây Bắc

Chọn nấm ngọc cẩu: Bạn nên chọn cây nấm đực, nấm có ruột vàng là thơm và bổ nhất. Cây nấm nên to đều, tai nấm đặc, không xốp, không hư hỏng.

Chọn rượu ngâm: Loại rượu phổ biến nhất chính là rượu gạo trắng từ 38 đến 42 độ. Còn nếu muốn ngon xuất sắc thì bạn có thể lựa chọn rượu nếp cái hoa vàng.

Chọn bình ngâm: nên chọn bình thủy tinh hoặc bình sành sứ để có hương vị ngon và hình thức ấn tượng hơn.

Mật ong/ quả la hán/ cỏ ngọt: để làm giảm độ chát của nấm ngọc cẩu

– Cách ngâm Nấm Ngọc Cẩu Tây Bắc:

Bạn có thể ngâm nấm ngọc cẩu tươi hoặc khô tùy ý. Cách thực hiện như sau:

+ Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu tươi:

Ngâm nguyên cây: bạn sẽ có được một bình rượu vô cùng đẹp mắt

Ngâm thái lát: Thời gian ngâm nhanh hơn nhưng lại không có hình thức quá đẹp mắt.

ngam ruou tao meo nam ngoc cau chuan vi ban da biet chua 1 - Ngâm rượu táo mèo, nấm ngọc cẩu chuẩn vị - Bạn đã biết chưa?

Rượu nấm ngọc cẩu có hương vị thơm ngon, đậm đà

Cách tiến hành:

Chuẩn bị nấm ngọc cẩu, làm sạch nấm và ngâm chúng với nước ấm trong 30 phút để loại bỏ hết đất bẩn. Sau đó dùng bản chải nhỏ để rửa sạch nấm, để ráo nước.

Nếu ngâm nguyên cây thì bạn cho cả cây nấm vào bình rượu, tỷ lệ ngâm là 1:4 – nấm:rượu.

Nếu ngâm theo kiểu thái lát thì bạn tiến hành việc thái cây nấm thành từng lát nhỏ, độ dày miếng nấm chừng 0,5 cm. Sau đó bạn cho toàn bộ vào bình rượu và ngâm theo tỷ lệ 1:4.

Xem thêm:  Gạo Tây Bắc một đặc sản không thể bỏ lỡ

+ Cách ngâm rượu nấm ngọc cẩu khô:

Ngâm rượu bằng nấm ngọc cẩu khô không mang đến vẻ ngoài đẹp mắt nhưng bù lại nó mang đến mùi thơm nhẹ và ngọt nhẹ, uống ngon và tốt hơn. Cũng sơ chế với các bước như trên nhưng sau khi thái lát mỏng thì bạn mang đi phơi khô trong 1 đến 2 ngày. Khi nấm héo hết bạn mang chúng đi sao khô để tăng hương vị cho nấm.

Nấm khô được ngâm với tỷ lệ nấm:rượu – 1:10. Để tạo độ ngọt trong rượu, bạn có thể cho thêm một chút mật ong ngon.

Như vậy bạn đã có được một bình rượu ưng ý.

Rượu táo mèo khô

Cũng như rượu nấm ngọc cẩu thì rượu táo mèo cùng là một thức uống hảo hạng được người Tây Bắc chế biến bằng phương pháp hoàn toàn thủ công. Để có được bình rượu táo mèo ngon thì chắc hẳn nguyên liệu không thể thiếu chính là táo mèo khô. Sản phẩm táo mèo khô mua ở đâu được khá nhiều người quan tâm. Hiện nay, tại Hà Nội Du lịch Điện Biên Phủ chính là địa chỉ uy tín bán sản phẩm này.

ngam ruou tao meo nam ngoc cau chuan vi ban da biet chua 2 - Ngâm rượu táo mèo, nấm ngọc cẩu chuẩn vị - Bạn đã biết chưa?

Rượu táo mèo khô có vị khá đặc trưng

Chúng ta có lẽ không xa lạ gì quả táo mèo, đây là một loại quả “đa năng”, vừa dùng để giải khát, vừa là một vị thuốc quý. Chúng mang đến công dụng giảm béo, hạ huyết áp, an thần… Chính vì thế mà sản phẩm rượu táo mèo luôn nhận được sự yêu thích của rất nhiều người dùng.

Xem thêm:  Thịt trâu gác bếp Tây Bắc – Món quà Tết hảo hạng, thiết thực nhất

Để có được bình rượu táo mèo khô ngon thì chúng ta cần nắm được cách ngâm chuẩn:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Táo mèo khô chuẩn Tây Bắc

Rượu ngâm: nên chọn loại rượu nếp 40 độ hoặc rượu ngô Bắc Hà

Bình ngâm: nên chọn bình sành sứ hoặc bình thủy tinh.

Tiến hành:

– Qủa táo mèo khô sau khi được mua về sẽ được rửa sạch hoặc tráng qua bằng rượu

– Cho toàn bộ táo mèo khô vào bình ngâm đã chuẩn bị sẵn, tiếp đến cho rượu ngâm theo tỷ lệ Táo mèo khô: rượu là 1: 5.

– Tiếp đến bạn hãy đậy kín bình rượu ngâm và để chúng ngấm trong 3 – 4 tháng.

Sau thời gian này bạn đã có được một bình rượu quý, thơm ngon.

Hiện nay rượu táo mèo được bán ở nhiều cửa hàng, trong đó có Du lịch Điện Biên Phủ. Để biết giá rượu Táo mèo bạn đến cửa hàng chúng tôi ngay nhé.

Trên đây là những hướng dẫn cơ bản về ngâm rượu táo mèo và nấm ngọc cẩu. Hy vọng đây là những thông tin hữu ích cho bạn.

Có thể bạn quan tâm

Leave a Comment