Home Ẩm thực Tây Bắc Thịt trâu gác bếp Tây Bắc – Đặc sản mang hương sắc của núi rừng

Thịt trâu gác bếp Tây Bắc – Đặc sản mang hương sắc của núi rừng

by Thanh Thủy
1 views

Nhắc đến ẩm thực Tây Bắc có lẽ ai cũng nghĩ ngay đến thịt trâu của miền sơn cước cũng như các sản phẩm được chế biến từ loại thịt giàu dinh dưỡng này. Nổi bật nhất chính là Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La với vị ngọt, hương thơm nồng từ các loại gia vị.

thit trau gac bep tay bac dac san mang huong sac cua nui rung - Thịt trâu gác bếp Tây Bắc - Đặc sản mang hương sắc của núi rừng

Thơm lừng thịt trâu gác bếp Sơn La

Nếu chưa từng nghe đến hay được nếm thử qua món ăn truyền thống này thì một vài thông tin được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thịt trâu và thịt gác bếp. Mời bạn cùng chúng tôi theo dõi bài viết này nhé.

Thịt trâu Tươi

Về giá trị dinh dưỡng, thịt trâu có phần chiếm ưu thế hơn các loại thịt khác như: thịt bò, thịt heo… bởi chúng ít mỡ, hàm lượng sắt cao, thích hợp để chế biến các món ăn trong mùa nóng. Theo Đông y, thịt trâu có vị ngọt, tính hàn, mang đến nhiều công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe của con người. Chúng mang đến tác dụng bổ khí huyết, làm mạnh gân cốt, bên cạnh đó là điều trị chứng phong thấp sưng tê, đau lưng, phù chân.

Về vẻ bề ngoài, thịt trâu thường có màu hồng sậm, có khi màu đỏ sậm, mỡ trắng, thớ to, có mùi hơi tanh. Thịt trâu tươi là một loại thực phẩm khá phổ biến trong bữa ăn của các gia đình. Chúng được sử dụng để chế biến ra rất nhiều món ngon bổ dưỡng dành cho những người thân yêu. Một số món ăn được yêu thích từ thịt trâu như: thịt trâu xào rau muống, thịt trâu hầm khoai sắn, hầm củ cải, ngó sen, củ sung…

Xem thêm:  Gạo Tây Bắc một đặc sản không thể bỏ lỡ

thit trau gac bep tay bac dac san mang huong sac cua nui rung 1 - Thịt trâu gác bếp Tây Bắc - Đặc sản mang hương sắc của núi rừng

Thịt trâu tươi có màu hồng sậm, sáng bóng

Với những người thường xuyên làm việc trí óc thì thịt trâu là một loại thực phẩm đặc biệt, chúng cung cấp nhiều năng lượng cho mọi hoạt động lại không gây tăng cân. Vì thế mà nhiều người văn phòng, nhất là các chị em phụ nữ rất yêu thích các món ăn từ loại thực phẩm này.

Hiện nay sản phẩm Thịt trâu Tươi tại Hà Nội đang được Du lịch Điện Biên Phủ phân phối đến tận tay người dùng với chất lượng cùng mức giá hợp lý. Sản phẩm đảm bảo có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm. Mức giá đang được cửa hàng chúng tôi giới thiệu đến khách hàng là:

– Thịt Trâu thăn vai bắp 350k/1kg

– Thịt trây ba chỉ 250k/1kg

Nếu đang quan tâm đến sản phẩm này cũng như muốn mua để sử dụng trong gia đình thì hãy đến Du lịch Điện Biên Phủ chúng tôi nhé.

Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La

Từ những miếng thịt trâu tươi ngon của vùng cao Tây Bắc, bà con đã chế biến ra rất nhiều món ngon trứ danh. Trong đó không thể không nhắc đến món thịt trâu gác bếp Sơn La. Đây là một món đặc sản truyền thống tuyệt vời khiến các thực khách mê mẩn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức. Những dư vị lạ miệng, khó quên của món thịt trâu gác bếp bên chén rượu ngô nồng nàn sẽ khiến cảm xúc dâng trào tột đỉnh.

Xem thêm:  Những đặc sản Tây Bắc mà bạn không nên bỏ lỡ

Quy trình làm thịt trâu gác bếp Tây Bắc:

– Thịt trâu được chọn từ những con trâu khỏe mạnh, phần thịt được lựa chọn để làm món ăn này thường là phần thịt bắp. Sau đó thịt sẽ được thái dọc thớ thành từng miếng vừa ăn.

– Tiếp đến là công đoạn ướp thịt trâu. Người ta sử dụng các loại gia vị đặc trưng của núi rừng để ướp món thịt trâu gác bếp, gia vị bao gồm: muối, gừng, ớt, mắc khén, hạt dổi…

– Sau khi tẩm ướp bạn để chúng ngấm gia vị trong tầm khoảng 2 tiếng.

– Tiếp đến người ta sử dụng những que sắt để xiên thịt trâu và đem đi gác bếp. Thời gian gác bếp thường trong khoảng 2 tháng, lúc này bạn sẽ thấy thịt có màu nâu đen, quắt lại.

thit trau gac bep tay bac dac san mang huong sac cua nui rung 2 - Thịt trâu gác bếp Tây Bắc - Đặc sản mang hương sắc của núi rừng

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Tây Bắc

Khói của gỗ, của củi mang cái thứ mùi nồng nồng, ngai ngái ám vào từng thớ thịt đã tạo ra hương vị rất lạ cho món ăn truyền thông này. Khi lần đầu thường thức thịt trâu gác bếp chuẩn Tây Bắc, bạn sẽ cảm nhận được vị hơi hăng hắc của mùi khói khiến bạn hơi bị “khớp” một chút. Nhưng khi cảm nhận được vị ngọt đậm đà hòa quyện trong hương thơm của tất cả các loại gia vị, thì bạn sẽ bị chinh phục hoàn toàn bởi món ăn dân dã này.

Xem thêm:  Gạo nếp cẩm nương Tây Bắc hạt ngọc của thiên nhiên ban tặng

Miếng thịt còn đỏ hồng với vị ngọt ngọt, dai dai kế hợp với vị cay nồng của ớt, gừng, mắc khén, khiến món ăn trở nên hoàn hảo vô cùng. Khi ăn, thịt trâu gác bếp được xé nhỏ dọc theo thớ, bày lên đĩa và thưởng thức cùng gia vị chấm là chẩm chéo. Trong một ngày se se lạnh, được nhâm nhi miếng thịt trâu gác bếp với chén rượu ngô thơm lừng, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị của núi rừng thấm trong dần trong cơ thể.

Hiện nay, tại Hà Nội, thịt trâu gác bếp được bán khá rộng rãi tại nhiều cửa hàng phân phối đặc sản Tây Bắc. Trong đó Du lịch Điện Biên Phủ chính là một đơn vị uy tín mang đến cho bạn sản phẩm thịt trâu gác bếp chuẩn với giá hợp lý.

Mức giá của sản phẩm này được chúng tôi bán như sau:

– Loại 1: Túi 0,5 kg: 430.000 đồng. Túi 1kg là 850.000 đồng

– Loại 2: 650.000 đồng/ 1kg

Bên cạnh các sản phẩm Thịt trâu Tươi tại Hà Nội, Thịt Trâu Gác Bếp Sơn La, Du lịch Điện Biên Phủ còn bán nhiều đặc sản Tây Bắc như: Nấm Ngọc Cẩu Khô, táo mèo, gạo nương, rượu Tây Bắc

Có thể bạn quan tâm

Leave a Comment